慢動作素食 排骨飯

【高雄攤販美食】慢動作素食 因為好吃,所以值得等待

在台灣,因為吃素的人口越來越多
加上只要是生病的人,總是會覺得自己應該吃清淡一些
期許自己未來可以身體好一些,所以在醫院附近都有許多素食的店家

高雄醫學大學附近有一家蠻特別的攤子
口味並非清淡路線,想要開始學習茹素的朋友們很適合來品嘗品嘗喲!

老闆娘自嘲自己手腳不是很快、記性不是很好
所以把自己的店名稱做 “慢動作素食”

慢動作素食

在2017年左右
當時的我對高醫還不熟,有次機車輪胎磨平了,牽到一間機車行去換輪胎
意外的發現這一攤素食美食,讓梓茗吃一次就「ㄉㄧㄠˊ欸」了


【慢動作素食】自己的滷味自己切

和傳統麵攤不一樣的是,阿姨不會為你動手切滷味
因為老闆娘的身體不是很好,加上她只有一個人經營麵攤
上了年紀的她,有時準備食材上面比較沒辦法非常齊全 (有時候會有想吃什麼吃不到的狀況),需要大家體諒喲!

↑梓茗 在滷味上蠻推薦 滷豆腐與豆雞
尤其是滷豆腐真的是必點,雖然先炸過在滷,讓它的熱量非常高,但是吃過的人真的會覺得讚不絕口,還只收$15元!

↑我們常吃到的豆雞幾乎都是硬硬的口感,而慢動作素食的豆雞卻是軟嫩的口感,可以嘗鮮喲!


【慢動作素食】銅板價美味讓人一吃成主顧

↑特別愛吃麻醬麵的梓茗就是因為這一碗 麻醬麵 $40 / $50 而與慢動作素時結緣

這一碗麻醬麵有什麼特別之處呢?就是這碗麻醬麵上方的素香鬆

建議一開始拿到麵不要拌開,由下往上翻先吃幾口
酥酥脆脆的香鬆讓這一碗麻醬麵提味了不少!
吃好幾次以後我還問老闆娘可不可以賣我這素香鬆~ (哈哈!有沒有很誇張)

※ 梓茗小叮嚀:如果你本身會吃辣的話,老闆娘有自己炒辣油,可以視自己口味加個幾匙會更好吃喲!

↑ 梓茗認為是慢動作素食招牌首選:綜合湯麵 $60

數次光臨覺得好吃,就開始對所有的餐點的味道感到好奇
一開始聽到綜合湯麵沒有分大小碗的時候,我會擔心點了會吃不飽
當綜合湯麵一上桌後,攪拌一下居然有麻醬的味道飄起來
(當時我的腦袋出現大大的問號與驚嘆號?!)
下肚以前我在懷疑這樣的組合真的好吃嗎?沒想到一吃就上癮!

裡面的配料有著蘿蔔、豆皮、素肚、油豆腐與豆皮捲
當咬下豆皮捲時脆脆內餡就跑到嘴裡,讓梓茗覺得很驚喜
寬拉麵的嚼勁,帶點蘿蔔味的湯配上濃郁的麻醬
讓這一碗麵吃完後,真的想再來一碗!

※ 梓茗小叮嚀:如果想要喝湯但不想吃麵的話,可以單點蘿蔔湯 $45,蘿蔔湯就是綜合湯麵的湯底內容喲!

↑ 看似不起眼但又不失美味的 芋頭飯 $30

慢動作的芋頭飯並非我一開始想像的芋頭煮白飯或芋頭粥
用香菇與肉燥拌炒的飯 加上 圖片上看到的芋頭角
雖然只有小小一碗,每一口都會覺得涮嘴想再吃下一口

※ 如果不是很餓,也想要來點多樣化選擇,梓茗非常推薦你吃香Q的芋頭飯喲!

↑ 新品上市:排骨飯 $70

在慢動作吃了2~3年,第一次老闆娘做了新的品項
雖然我不太推薦吃素料,但這口感真的很特別
我從小吃素都沒有吃過這素排,外皮油炸後拿去滷
滷得有點軟嫩的素排骨輕輕一咬就化開,咬下去濃郁的胡椒味馬上滿溢在嘴裡

※ 梓茗小叮嚀:排骨含有胡椒微辣,對於完全不吃辣或是排斥胡椒味的人建議不要點喲!



【慢動作素食】 慢活隨興的卻又用心人生態度

↑淡淡飄香的當歸湯 $40
梓茗媽媽從小就說,要看一家麵攤煮麵得好不好吃,可以從當歸湯吃起
在麵攤吃飯時,梓茗就會心血來潮的點碗當歸湯來喝

一開始梓茗喝這碗當歸湯時,覺得味道非常清淡
阿姨告訴我才知道這是十全藥膳,不像坊間的當歸湯非常濃郁
反之有股淡淡的清香,有些人習慣重口味當歸湯的人可能會吃不慣

※ 天氣寒冷的時候來點溫補的十全藥膳湯,是非常不錯的選擇喲!

↑ 能給予你大大滿足的 金瓜炒米粉 $35

因為從小不習慣吃炒米粉,所以常常看到店家有在賣炒米粉就直接 pass 了
但看到阿姨在炒金瓜米粉的時候總覺得料非常豐盛
就覺得這一碗很不一樣,除了許多配料之外, 吃完也不會覺得乾澀

如果喜歡吃炒米粉的人也不要錯過喲!


附上價目表

店家的位置坐落在 瀋陽街上的 民生市場
大約是在 十全路 與 熱河街 的中間 高雄令龍鳳宮底下
抵達目的地後,就可以看到退色的招牌了
( 不懂為什麼跟前一家蛋包飯一樣都是退色的招牌XD )

慢動作素食
地址:高雄市三民區瀋陽街145巷2號 (高雄市民生市場)
營業時間:週一至週日 17:00~22:00 (無固定休假日)
     阿姨如果會休息,會提前幾天貼紅紙在攤車上
註:沒有電話、外送、網站、粉絲專頁、IG


感謝您看完梓茗的食記
每個人的口味及對價格水平感受皆有不同
如果你喜歡這篇文章
請回覆留言、訂閱、分享
讓更多人知道素食也可以非常好吃喲!



28 則迴響

  • 吃貨小王子

    2020 年 3 月 28 日

    哇~ 價錢還蠻親民的

    滷味自己動手切
    本身 是生活白癡
    又加上 怕切到手
    直接 整塊夾著吃
    比較快 也較有口感

    身為 芋頭控
    為芋頭飯動心💓💓

    寫完
    口水不自覺流下來🤤🤤🤤

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      哈哈 吃貨小王子
      這個名字跟你本人真的蠻搭的🤣🤣🤣

      不過沒想到你也喜歡吃芋頭!
      如果你瘦到70公斤,教練帶你到慢動作吃飯,隨你點餐😝

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  • DannySeng

    2020 年 3 月 29 日

    哇, 看起来好好吃噢~ 而且重点是素食,很健康!!!
    虽然需要排队,但是没有关系,好吃就值得排队。
    好像现在就去台湾玩和吃了, 只可惜现在疫情关系没有现在去。
    但是等疫情好一些的时候,一定去,希望小编可以带我去吃。 哈哈哈哈

    *排骨饭和芋头饭看起来真的好好吃啊啊啊啊~
    现在越看越想要吃~

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      哈哈!歡迎呀!
      如果你來到台灣可以跟我聯絡
      可以寄email給我
      我跟你私下換通訊軟體約一下呦😉

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  • gd liou

    2020 年 3 月 29 日

    你介紹這些東西真的很邪惡,健身完衝一波又破功了^^ 沒想到高雄還有這麼多不知道的美食,感謝分享

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      哈哈!健身是為了吃更多的東西😝
      有機會也可以來高雄一起練一下💪🏻💪🏻💪🏻

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  • Sufen

    2020 年 3 月 29 日

    很不錯的麵攤,感覺不錯吃,可惜住桃園。

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      哈哈!可惜了~
      不過我的部落格會以介紹南部的食物為主,有機會來南部可以吃吃素食,體內環保一下囉!

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  • levi

    2020 年 3 月 29 日

    本身也是素食者,看到這篇真的要流口水了,素食雖然簡單但煮得好吃又是一回事了,已納入口袋名單,謝謝^^

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      哇!真的很高興可以讓你納入口袋名單,有機會可以認識交流一下呦😃😃😃
      期待你能夠分享你的口袋名單給我🤗🤗🤗

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  • ChengLin

    2020 年 3 月 29 日

    雖然攤位小小的,不過照片中的每一個項目看起來都非常好吃,重點是價格太便宜了吧….

    感謝梓茗的分享哦!

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      如果可以透過這個部落格讓你們願意去吃這一些攤販,阿姨們一定很開心😉

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  • CHENYUCHUN

    2020 年 3 月 29 日

    金瓜炒米粉看起來超讚的ㄟ
    排骨飯也是很cp值看起來很高
    下次去高 雄 可以列入口袋單
    謝謝介紹

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      很高興你會喜歡
      期待你去吃他們的金瓜米粉
      希望你也可以把這美食文章分享,分享吃素的去處^^
      同時有機會來高雄支持一下在地攤販😉!

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  • phyphy

    2020 年 3 月 29 日

    看起來真的好吃!!素食相對來說真的很少介紹文耶!我有個朋友吃素,常常找不到好吃的店面,覺得版主可以寫全台的素食地圖,應該會很多觀看~~

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      謝謝你的建議
      未來會持續更新與分享
      我會先把南部美食分享出去
      慢慢再向中北部、海外拓展😉

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  • 追日Gucci

    2020 年 3 月 29 日

    都是台灣很道地的小吃,魯味看起來顏色就是很入味啊,肯定很好吃阿!

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      真的很入味呦!其實我起頭就有分享,慢動作阿姨的口味是比較大眾的,讓吃葷的人不會覺得太清淡,未來來試試吧😃

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  • larry

    2020 年 3 月 30 日

    一邊看一邊流口水哈哈哈,台灣美食真的是太誘人了,個人超喜歡滷味,有機會一定會去品嘗!感謝你的分享

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      太棒了哈哈!
      有機會來台灣可以跟我聯繫呦!
      不介意來一趟吃素的旅程的話
      我會幫你安排一趟素食美食遊😉

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  • Yann

    2020 年 3 月 30 日

    虽说素食是清淡的,可是慢动作素食的食物看起来就是很入味。

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      真的很入味呦!其實我起頭就有分享,慢動作阿姨的口味是比較大眾的,讓吃葷的人不會覺得太清淡,未來來試試吧😃

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  • Leon

    2020 年 3 月 30 日

    請問為什麼素食者還要吃一些很像肉的素食~
    多年疑問

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      因為近年來吃素的人越來越多
      有許多本身是廚師的素食者
      將自身的專業放入素食中
      所以食物才會跟葷食越來越像囉😉

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  • April

    2020 年 3 月 30 日

    OH~~看完整個都覺得太美味了,都要流口水了呀~
    以後有機會去高雄,再來去體驗這銅板美食

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      歡迎來吃吃看阿姨的好手藝
      未來有寫出更多美食文的時候
      你就可以一路吃
      做一趟素食體內環保之旅🤗

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  • Richmaple

    2020 年 4 月 1 日

    高雄有這麼棒的美食喔!下次回家來去吃吃看

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    • Jacob Liao

      2020 年 4 月 2 日

      原來本身是高雄人
      如果方便就一定要去品嚐品嚐呦😉
      再來回覆跟大家分享你的感受

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